菠菜，是人们非常熟悉的一种蔬菜，也是一种非常营养的蔬菜，在全球范围内都被广泛种植和食用。菠菜含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化物质等营养成分，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病等多种功效。
那么，菠菜的做法有哪些呢？下面，小编为大家整理了一份菠菜的做法大全。
1. 清炒菠菜
材料：菠菜适量，油适量，盐适量。
做法：菠菜放入开水中焯水，倒入冷水中浸泡，捞出备用。锅中放入油，油热后倒入菠菜，调入适量盐，翻炒均匀即可。
2. 炒蛋菠菜
材料：菠菜适量，鸡蛋2个，盐适量。
做法：菠菜放入开水中焯水，倒入冷水中浸泡，捞出备用。鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。锅中放入油，油热后倒入蛋液，快速翻炒，放入菠菜，翻炒均匀即可。
3. 菠菜豆腐汤
材料：菠菜适量，豆腐适量，盐适量。
做法：菠菜放入开水中焯水，倒入冷水中浸泡，捞出备用。豆腐切块备用。煮热汤锅，放入适量清水，烧开后倒入豆腐，煮5分钟后放入菠菜，煮1分钟后调入适量盐，即可。
4. 菠菜豆腐丸子汤
材料：菠菜适量，豆腐适量，肉末适量，盐适量，葱姜适量。
做法：菠菜放入开水中焯水，倒入冷水中浸泡，捞出备用。豆腐切块备用。将肉末倒入碗中，加入葱姜末和盐，搅拌均匀。将肉馅用手搓成丸子备用。煮热汤锅，放入适量清水，烧开后倒入豆腐和肉丸子，煮5分钟后放入菠菜，煮1分钟后调入适量盐，即可。
5. 菠菜猪肝汤
材料：菠菜适量，猪肝适量，姜片适量，盐适量。
做法：菠菜放入开水中焯水，倒入冷水中浸泡，捞出备用。猪肝切片备用。煮热汤锅，放入适量清水和姜片，烧开后倒入猪肝，煮5分钟后放入菠菜，煮1分钟后调入适量盐，即可。
6. 菠菜虾皮汤
材料：菠菜适量，虾皮适量，盐适量。
做法：菠菜放入开水中焯水，倒入冷水中浸泡，捞出备用。虾皮用开水泡发备用。煮热汤锅，放入适量清水，烧开后倒入虾皮，煮5分钟后放入菠菜，煮1分钟后调入适量盐，即可。
以上就是菠菜的做法大全，大家可以选择自己喜欢的方式来烹制。菠菜的营养非常丰富，适量食用也可以带来丰富的营养和健康。
