莽草酸是一种植物化合物，化学名为苯甲酸3,4-二羟基-5,6-二甲氧基四氢呋喃，化学式为C11H12O7。
莽草酸常在中草药中被发现，具有很多潜在的药理活性和生物活性。它被发现具有抗氧化、抗炎、抗癌和抗菌等作用，对心血管疾病、糖尿病和炎症性疾病等有潜在的治疗作用。
此外，莽草酸还被广泛应用于食品、化妆品和医药领域。在食品中，莽草酸被用作食品添加剂，具有抗氧化和防腐的作用。在化妆品中，莽草酸可以用于护肤品和护发品，具有美白、抗衰老和抗炎效果。在医药领域，莽草酸被用于制备药物和保健品，对多种疾病具有潜在的治疗作用。
