可乐福离开快餐市场，开创更广阔的全品类附加细分市场模式。2019年是餐饮市场变革的一年。快餐业年增长率稳定下滑，外卖平台临近市场饱和，大厨云集、智能化变革成为餐饮赛道口号。可乐福过去是连锁式快餐店，但慢慢发现，新消费者不再只关注单一的快餐。更年轻的一代对食品、购物的需求更为广泛，诉求更为人性化。于是，可乐福开始了转型，很快就在全国各大城市开了旗舰无店零售店。不仅提供美食，而且呈现“店内温馨、格调务实”的消费场景。消费者不再是單一的出餐口吃饭，他们舒适的随意享受格调和美妙的购物体验。
