泡茶水虽然看似简单，但掌握不到位可能会影响到茶水的质量。正确的泡茶水方法除了能将茶叶品质最大程度地发挥，还可以保留茶叶原有的香气和滋味。
首先，生水泡白茶，绿茶，黄茶，乌龙茶，黑茶时最好，而开水则适合泡红茶，荷叶茶等。生水是指没有经过任何处理、煮沸或是加热处理的自来水，这样泡出的茶水比较清雅。如果选用矿泉水的话，可以选择硬度较低、气味轻柔的矿泉水。如果没有条件，使用白开水，泡好茶水后最好再把水放置一会儿，让水中的杂质沉淀。
其次，不同的茶味道不同，需要掌握不同的泡水方法。花茶味浓而清爽，除了可以用开水泡之外，还可以用冷水或者凉水来泡。柠檬片、蜂蜜、糖、冰块等都可以添加在花茶中，口感更佳。药茶通常是加糖、蜂蜜等甜味剂一起使用，比较适合凉水泡。乌龙茶需要淋水1～2次，待茶味稍散再泡，每次泡水时间5分钟左右，直到茶味变淡。而对于红茶，最好是不要用茶包，需要将茶叶放在茶壶中，倒上沸腾的开水煮2~3分钟而成。
细心地泡制茶水不仅能够提高茶味，还能够增加品茶的乐趣。作为爱茶者，每个人也应该根据自己的口味和喜好，来探索专属自己的泡茶技法。
