今天，瑞雪纷飞，我走在路上，看到小区里杏子树枝头上挂满了红彤彤的杏子，使得整个现场景象诗情画意。
这时我想到：杏子酥是新年时常见的一种点心，这样的美味点心和杏子如此相伴，一定能将吃货的心情提升到极致。
以下就跟我一起学做杏子酥吧。
材料：
低筋面粉 500克，杏仁粉 150克，砂糖150克，鸡蛋 2 个，黄油200克，杏子干 100克。
步骤：
1. 将黄油切成小块，入切碎末后的高筋面粉中用手指揉成颗粒状，再加入糖粉，杏仁粉和杏子干末，混合均匀，盖保鲜膜冰冻30分钟
2. 取一半面团，用手轻揉成长条，分成适量大小的剂子搓圆；其余的面团也同样的方法搓成圆球。将其放入烤盘上。（烤盘上沾有一点薄薄的牛奶或蛋黄液可以使杏仁酥表面泛黄喔!!）
3. 烘烤前用叉子轻轻压两下，表面会有层裂纹，先用180 摄氏度烤13分钟，然后调低温度到150摄氏度烤10分钟即可
4. 杏子酥烤好后，晾凉过后即可食用
