蒸鱼一直以来都是中国家喻户晓的传统菜肴之一，不仅外观美观、口感鲜美，而且富含各种营养，被誉为营养美食。如何在家里用正确的方法蒸出一份鲜嫩美味的鱼肉呢？
1.首先选用新鲜的鱼，选择肉质细嫩、洁白无血丝，鳞片完整的活鱼最好，买回家后及时瓢去内脏并清洗干净，放在干净的盘子上待用。
2.蒜末、葱姜切好备用，将鱼身上均匀涂抹盐巴。
3.用勺子沾上适量的酱油，均匀涂抹在鱼身上，接着撒上葱姜和蒜末。
4.蒸锅烧开水，然后将盘子放入蒸锅，盖上锅盖。蒸20分钟之后，关火，留一点余温焖几分钟。
5.最后撒上葱花、香菜即可。
以上是蒸鱼的基本步骤，但是网上的蒸鱼做法千变万化，可以自己加入各种配料来搭配口味。但是需要注意的是，一定要做到以下几点才能让蒸出的鱼肉更加健康美味：
1.鱼不能蒸过，否则会破坏其中的营养成分；
2.蒸鱼时一定要用大火，这样才能把水分蒸发出去，让鱼肉更加鲜美，口感更佳；
3.不要在鱼身上切开太多口子或在底部打刀，以免美味的汁液流失，导致鱼肉变得干燥、口感差；
4.蒸鱼后，不要马上关闭火源，把鱼留在锅里焖一会，这样能让鱼的口感更加鲜嫩。
