蒸鸡蛋是一道非常适合家庭做的美食，简单易做，营养丰富，口感细腻。下面，小编带大家学习制作蒸鸡蛋的方法。
1.准备鸡蛋适量，可以根据家庭人数决定所需鸡蛋的数量。
2.将鸡蛋打入碗中，轻轻打散，放入盐和适量清水搅拌均匀。
3.用滤网过滤一下打散的鸡蛋液，这样可以保证鸡蛋质地更加细腻。
4.将鸡蛋液倒入碗中，并在表面撒上葱花、姜丝和少量盐，提高鸡蛋的口感。
5.锅中注入适量清水，开火，等水烧开后放入碗中的鸡蛋液，盖上锅盖，大火蒸5-6分钟，时间不宜过长，过长口感会变得黏糊。
6.将蒸好的鸡蛋取出，淋上少量香油、酱油或者辣酱，增加口味。蒸鸡蛋香糯软滑，成品后呈奶白色，口感清爽，简单易做，营养丰富，是一道健康美味的家常小菜。
